「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。希少部位の霜降り上タン元部位からさらに選別した、一本（一頭）から一枚しか取れない極上品の「特選上タン塩」は、噛めば噛むほどに素材本来の旨みが溢れます。良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ-ル（ミルクで育てられた仔牛）」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出した「仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成、仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成」は、柔らかくプリっとした食感をお楽しみいただけます。ジュ-シ-で旨み溢れる牛タンをご堪能ください。「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。希少部位の霜降り上タン元部位からさらに選別した、一本（一頭）から一枚しか取れない極上品の「特選上タン塩」は、噛めば噛むほどに素材本来の旨みが溢れます。良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ-ル（ミルクで育てられた仔牛）」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出した「仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成、仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成」は、柔らかくプリっとした食感をお楽しみいただけます。ジュ-シ-で旨み溢れる牛タンをご堪能ください。■配送地域：離島は配送■温度帯：冷凍■アレルゲン表示：（義務7品目）無■アレルゲン表示：（推奨21品目）牛肉■賞味期限：製造日より冷凍で120日(最低保証：お届け先様へ1/3日以上確保できた状態でお届け)■規格：仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成 （240g×3）、仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成 （120g×2）、特選上タン塩麹熟成 （200g×3）■ギフト対応：・ギフト包装：×・二重包装：〇・熨斗対応：〇・のし表書き：〇・のし名入れ：〇■発送の目安：ご注文後（決済確認後）、4~5営業日以内の発送予定。